El 11 de octubre de cada año se conmemora el Día de la Patagonia Argentina en honor a la creación de la Gobernación del Territorio de la Patagonia en 1878. Esta fecha se estableció oficialmente mediante la ley 25.394, que fue promulgada el 3 de enero de 2001 como un tributo a este acontecimiento histórico.
La extensión de la región de la Patagonia abarca desde el océano Atlántico en el Este hasta la Cordillera de los Andes en el Oeste, y desde los ríos Negro y Neuquén en el Norte hasta el Cabo de Hornos en el Sur, como detalla el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible.
La ley 954, promulgada durante el mandato del entonces Presidente Nicolás Avellaneda, estableció la creación de la jurisdicción de la Patagonia y designó a Mercedes de Patagones, que hoy en día es conocida como la ciudad de Viedma, como la sede de las autoridades de esta región. Posteriormente, en diciembre de 1878, el coronel Álvaro Barros fue nombrado como gobernador de esta nueva jurisdicción, asumiendo oficialmente el cargo el 26 de enero de 1879.
Más adelante, el 16 de octubre de 1884, la región de la Patagonia fue dividida en cinco gobernaciones separadas: Río Negro, Neuquén, Chubut, Santa Cruz y Tierra del Fuego.
Por otro lado, el 11 de octubre no solo se celebra el día de la Patagonia Argentina, también se celebra el día de dos alimentos típicos de nuestra cultura y nuestra tradición: el asado y el dulce de leche.
Día Nacional del Asado:
Cada 11 de octubre se celebra en Argentina uno de los platos más representativos de la gastronomía nacional: el asado.
El Día Nacional del Asado en Argentina se celebra el 11 de octubre porque el asado, retomado de los tiempos de los gauchos en el siglo XVIII, es un pilar fundamental de la cultura argentina. La tradición de asar carne a la parrilla es una parte integral de la identidad nacional y una manifestación de la vida al aire libre que los gauchos solían disfrutar.
La elección de esta fecha específica se originó a través de una iniciativa en las redes sociales muchos años después. Los amantes del asado y la cultura gaucha existente comenzaron a promover la idea de establecer un Día Nacional del Asado. Finalmente, se llegó a un consenso y se fijó el 11 de octubre como la fecha oficial para celebrar esta tradición culinaria.
Además, esta fecha coincide con la llegada de la primavera en Argentina, cuando el clima se torna más cálido y propicio para realizar asados al aire libre, lo que hace que la celebración sea aún más especial y significativa. En este día, las familias y amigos se reúnen en parques, patios y parrillas para disfrutar de deliciosas carnes a la parrilla y fortalecer los lazos sociales, convirtiendo al asado en una experiencia compartida y en una verdadera institución en la cultura argentina, como sucede con el mate.
Día Internacional del Dulce de Leche:
El Día Mundial del Dulce de Leche se celebra en homenaje a este delicioso dulce, que es ampliamente reconocido como Patrimonio Cultural Alimentario y Gastronómico de Argentina. La fecha de celebración de este día se instituyó en 1995, y desde entonces se conmemora anualmente. El dulce de leche es una preparación dulce a base de leche y azúcar, que se ha convertido en un elemento fundamental de la gastronomía argentina y de la identidad cultural de la nación. En esta jornada, se celebran y promueven los valores y tradiciones asociados a esta deliciosa creación culinaria.
El dulce de leche tiene sus raíces en América Latina, específicamente en Argentina y Uruguay, aunque también es popular en otros países de la región. Su origen es motivo de debate y existen varias teorías sobre cómo se desarrolló.
Una de las teorías sostiene que el dulce de leche se originó en Argentina durante el siglo XVIII. Unas cocineras esposas de los gauchos, que trabajaban para los colonos, habrían descubierto el dulce de leche por accidente. Según la leyenda, dejaron una olla de leche y azúcar hirviendo en el fuego durante mucho tiempo, y cuando regresaron, se encontraron con la deliciosa mezcla caramelizada.
Otra teoría atribuye el origen del dulce de leche a la influencia de las poblaciones indígenas en América Latina, que ya tenían prácticas de cocinar mezclas de leche y azúcar.
Sin importar su origen, su historia, ni su procedencia, este manjar dulce traspasa fronteras y llena el corazón, y la panza, de todo quien lo pruebe. Sin duda uno de los mejores inventos en el planeta tierra.
